Hindu kuukalendri järgi tähistatakse Annapurna Jayanti Margashirsha kuu Purnima Tithi päeval. Annapurna Jayanti on hinduismis püha festival, mida peetakse jumalanna Annapurna ilmumise päevaks. Teda austatakse toidu, toitmise ja elatise jumalusena. Jumalanna Annapurna peamine tempel asub Varanasis, kus teda austatakse jumal Shiva abikaasana ja Anna-Daani, st toidu annetamise jumalannana.
Jumalanna Annapurna kirjeldusi leiab Skanda Purana, Shiva Purana ja teistest Agama pühakirjadest. Legendi järgi kuulutas Shiva kord, et materiaalne maailm on Maya, st illusioon, ja et isegi Anna, st toit, on Maya vorm. Seda kuuldes võttis jumalanna Parvati kogu toidu maailmast ära. Selle tulemusena tabas maad raske näljahäda ja kõik elusolendid, inimesed ja loomad hakkasid toidu puuduse tõttu kannatama. Jumal Shiva mõistis oma vea ja palus jumalanna Parvatilt andestust. Sel hetkel ilmus jumalanna Parvati jumalanna Annapurna kujul ja hakkas jagama toitu Kashi elanikele. Sellest ajast alates on jumalanna Annapurna kummardamine muutunud populaarseks.
See sündmus tähistab, et toit on elu alus ja see ei ole pelgalt füüsiline, vaid jumalik kingitus. Jumalanna Annapurna peetakse helduse ja toitmise jumalannaks. Pühakirjad ütlevad, et toidu pakkumine on suurim heategevuse vorm ja need, kes kummardavad Annapurnat, on õnnistatud külluse, rahu ja õitsenguga oma kodudes.
Annapurna Jayanti päeval pesevad pühendunud varahommikul ja kummardavad jumalanna Annapurnat. Ohvriannideks on teraviljad, puuviljad, lilled, viiruk, Diya, Naivedya ja vesi. Sel päeval pannakse erilist rõhku Anna-Daanile. Inimesed teenivad head teod, annetades teravilja, valmistoitu ja riideid vaestele. Usutakse, et Anna-Daan ehk toidu annetamine sel päeval toob igavese tasu. Varanasis tähistatakse Annapurna Jayantit suure pühendumusega. Kashi Annapurna templis kogunevad pühendunud suurde Darshanisse ja Aartisse. Tuhanded inimesed saavad süüa suurel ühispidul, st Annakshetras. Siin on traditsioon, et isegi jumal Shiva võtab sel päeval vastu jumalanna Annapurna almuseid. Selle festivali olemus on jumal Shiva enda tunnistus, et toit on maailmas ülimalt tähtis.
Usulises perspektiivis usutakse, et paastumine ja jumalateenistus Annapurna Jayanti päeval kaotavad vaesuse ja kõik puuduse vormid. See toob rikkuse, teravilja ja õitsengu koju ning pühendunud ei jää kunagi toidust puudusesse. Jumalanna Annapurna nime laulmine ja tema kummardamine sel päeval võib viia isegi Moksha'ni. Pühakirjad kirjeldavad jumalanna Annapurna kuju kui äärmiselt jumalikku ja graatsilist. Ta hoiab ühes käes kuldset anumit ja teise käega teeb kaastundliku žesti, jagades toitu. Lord Shiva on kujutatud tema ees seisvana kerjuskausiga, sümboliseerides, et isegi suurimad jumalad tunnistavad toidu tähtsust ja jumalikku naiselikku jõudu.
